说明：《食物中的营养》是教科版科学教材四年级上册《呼吸与消化》单元中的第5课。学生通过自学，初步认识食物中的六大营养物质——蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐和水，并讨论六大营养物质的作用，在老师的科普下，知道每种营养物质在人体中的重要作用。学生通过探究实验，辨别食物中的“淀粉”、“脂肪”，掌握科学探究的过程和方法。